Ma se i testi che mostri sono delle costanti che te ne fai di eliminare la o in automatico?
Basta che nella definizione di PLURAL metti il testo al singolare.
E tra l'altro visto che stai usando Joomla è esattamente così che si fa: si modifica a mano il file it-IT.com_nomecomponente.ini o it-IT.mod_nomemodulo.ini