tabella pivot

[jcsnake]

Credo che potresti riuscire a fare tutto con delle semplici query di raggruppamento, anche senza servirti del php.
Ad esempio nel caso in cui volessi il numero di maschi e femmine

Select count(*) as numpartecipanti from tabella group by sesso

oppure il numero specifico, per sesso, dei minori di 20

Select count(*) as numpartecipanti from tabella group by sesso having eta<20

e così vita...tutte le possibili statistiche devi creartele tu a manetta...non esiste qualcosa come in excel che ti "suggerisce" (tabelle pivot) cosa raggruppare.