Conosco poco Solaris ma mi sembra un po' "overkill" per un semplice deploy di applicazioni web.

Lavoro invece quotidianamente con Debian e trovo che abbia un sacco di vantaggi. Le versioni stabili sono stabili davvero, gli aggiornamenti di sicurezza sono tempestivi, la quantita' di pacchetti disponibili ed installabili in pochi secondi e' enorme, il package manager e' ottimo, gira su qualunque hardware immaginabile e non ha assolutamente nulla che manchi per mettere in piedi una soluzione PHP/MySQL/Apache pronta per la produzione.

Qualunque soluzione linux va benissimo, io mi trovo bene con Debian ma anche le altre distribuzioni sono valide.