A domanda vaga risposta vaga...
codice:
<script>
function su() {n=document.getElementById('numero');v=parseInt(n.value);n.value=v +1;}
function giu() {n=document.getElementById('numero');v=parseInt(n.value);n.value=v -1;}
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<input type="button" value="<" onclick="giu()"><input type="text" id="numero" value="0" readonly><input type="button" value=">" onclick="su()">