Originariamente inviato da MadBob
Grazie ad entrambi per le risposte !
Ho modificato quella di Friko per adattarla alle mie esigenze, posto la funzione, che chiamo al BLUR del campo richiesto, in modo che possa essere di spunto per altri se servisse.

Codice PHP:
function checkAfter(id){ // passo l'id del campo da verificare
    
var reg = /(\&|\/|\||\\)/gi;
    var 
text = $('#'+id).val();
    if(
text && reg.test(text)){
        
alert('Attenzione ! Alcuni caratteri non consentiti sono stati rimossi dal campo appena compilato.');    
        
text text.replace(reg'');
    }
    $(
'#'+id).val(text);    

La vedo dura cmq impara a non dichiarare variabili dove non necessario (potevi rimanere su id) e se le dichiari cosi è meglio:

var var1=10,
var2=3;