Questo articolo lo avevo già letto... (Ma si riferisce anche alla versione 4.0)

Ma non continuo ancora a capire che cosa devo far per caricare solo le SubCategory_Product senza farli caricare anche i Products associati...

codice:
var subCatObj = (from SubCategory_Product t in contextDB.SubCategory_Products
                          where t.IDSubCategory == prodoctsDB.SubCategory
                          select t).SingleOrDefault();
Questo è il codice che eseguo, e sia:

contextDB.Configuration.LazyLoadingEnabled = false;
che
contextDB.Configuration.LazyLoadingEnabled = true;

Non mi cambia niente...