all'onclick devi richiamare una funzione javascript che richiamai php via ajax (o fai il reload della pagina passando in GET parametri per la query)

mettere php nell'onclick non è possibile (php è lato server bla bla il browser è lato client bla bla php viene eseguito prima di arrivare al browser bla bla una volta che la pagina è arrivata al broser, quindi la vedi, per richiamare php devi fare richieste al server bla bla spesso si usa ajax per evitare di ricaricare la pagina bla bla)