Ma ogni volta che richiami un campo nel form sovrascriverai quello precedente (se hai un campo testo 'name="nome"' e il secondo form ha lo stesso campo, la chiave 'nome' verrà sovrascritta, a meno che non fai un array multidimensionale con, per ogni form, un numero differente:
array(1=>array('nome'=>'luca','email'=>'luc@sm.com '),2=>array('nome'=>'paolo','email'=>...