Se riesco a capire come venirne a capo con tutte quelle virgolette ottima dritta, grazie 
pbzip2 in realtà non mi serve, anche se ci mette un po' di più non mi va bene basta che non appesantisca il sistema... e pbzip2 sembra più pesante, anche se più veloce.
avevo pensato ad usare md5sum, ma sembra che gli hash risultino diversi... questa roba qua
codice:
FILEOLD=($(md5sum ./mysql/$db.sql.bz2))
FILENEW=($(md5sum /tmp/$db.sql.bz2))
echo $FILEOLD $FILENEW
mi restituisce, confrontando i bakup nuovo e vecchio, qualcosa tipo
codice:
acc447a25007cdf66ef8e6bb3c49c17e b7980d0376c82b2fefda5757dfddef3d
La cosa ancora più strana è che l'hash di information_schema invece risulta uguale