Il ritorno a capo nelle macchine su cui gira windows è ottenuto con una coppia di caratteri che si chiamano CR (Carriage Return) e LF (Line Feed), il nome deriva dal movimento che faceva il carrello delle macchine da scrivere.

Questi due caratteri hanno codice Ascii 13 e 10, corrispondenti a 0D e 0A in esadecimale.

Per togliere i ritorni a capo basta allora sostituire quella coppia di caratteri con uno spazio (EDIT: o con un
)

Facendo qualche prova mi sono accorto però che, in realtà, basta sostituire il carattere 10 mentre non ha alcun effetto la sostituzione del 13. Questo non me lo spiego e non ho il tempo di approfondire, eventualmente fai tu un po' di prove.

Le formule che ho usato sono queste

codice:
=SOSTITUISCI(B5;CODICE.CARATT(10);" ")
=SOSTITUISCI(SOSTITUISCI(B6;CODICE.CARATT(13);"");CODICE.CARATT(10);" ")