Codice PHP:
var valore = $(#mio_selcet_id).val();
if(valore == "UA"){
$(#mio_selcet_id_dacambiare).html(option);
} 
la variabile "option" va inserito l'HTML da inserire nella nuova select.

esempio del valore option "<option value="PROVA">PROVA</option>"...

per attivare questa funzione puoi usare per esempio l'evento ".change()" applicato al select da cui estrarrai il valore.