ERRATO"INSERT INTO files (ID,NomeFile,protetto,processato,DataUltimoProcess o) VALUES (1,prima prova,0,1,31/10/2011);



CORRETTO:
"INSERT INTO FILES(ELENCO_CAMPI) VALUES(1,'PRIMA', 'PROVA', 0,1,'31/10/2011')

il valore dei campi deve essere contenuto tra apici se il campo è DIVERSO da un numero, per la formattazione della data controlla bene come scriverla, in Access nn ho molta esperienza.

in alternativa se decidi di passare delle variabili avrai:

....VALUES(x, y, z, h, k, data)

cmq torno a ripetere devi studiarti un po di sql altrimenti non vai avanti.

Ciao