Originariamente inviato da slyper
ho affrontato un analogo problema é trovato la soluzione.puoi visualizzarlo se vai alla data del 23.10.2011 da slyper..
grazie, nel tuo thread hai inserito un link dove spiega perfettamente il flusso.

riassumo per chi serve:

innanzitutto il file php deve essere salvato in utf-8 senza BOM;
il DB deve essere creato in UTF8;
in scrittura o lettura sul db utilizzo la funzione mysql_real_escape_string($stringa) per convertire eventuali apici con \';
quando riempio la form non utilizzo alcuna funzione htmlentities o specialchars perché la stringa viene decodificata automaticamente in modo corretto.

Grazie a tutti per l'aiuto!
Stefi