Beh.. fare tutto da zero no... ma non credo che trovi facilmente qualcosa di già fatto.

Come base posso suggerirti Open Cart, ormai maturo e solido.
Permette di determinare per ogni tipo di prodotto vari opzioni come taglia e colore.
Per la personalizzazione vera e propria della maglietta però penso che si debba integrare qualcosa ad hoc.