Allora smanettando un pò ho trovato la soluzione

rendo l'array restituito da json_decode associativo quindi ottengo il valore ID così:

codice:
     $user = json_decode(file_get_contents($graph_url), true);
     echo("Benvenuto " . $user['data'][0]['id']);
vorrei comunque sapere se la mia scelta è valida e come potrei migliorare la ricerca all'interno di un profile wall