Se la tua è solo questione di immagine e numeri di fan l'acquisto dei clienti allora ti può andare bene.
Se però su quei 1000 clienti solo 50 sono interessati alla tua pagina e gli altri cliccano solo perchè vengono pagati dalla società, hai un bel numero su facebook, ma solo 50 persone nella tua discoteca.
In ogni caso, se non ho capito male il tuo discorso è che vorresti avere tanti fans per trovarne altri che dicono "wow che bella questa discoteca, ha 1000 fan!", allora se vuoi comprarti fan disinteressati quei servizi ti vanno bene.
Non capisco quindi la tua domanda iniziale sull'acquisto di fan targetizzati, perchè in questo caso cambia il discorso, tu vorresti comprare fan che potrebbero essere interessati alla tua pagina...se è questo il tuo discorso, evita quei servizi a pagamento.