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[longilineo]

come salvi $_SESSION['username']?

immagino che fai fare il login con qualche form e quindi controlli sul database se esiste un utente con le credenziali immesse, quindi salvi nelle variabili di sessione username e password.

Visto che per ogni utente hai anche il campo 'level', salva nella variabile di sessione $_SESSION['level'] il valore del livello.

supponendo che gli amministratori abbiano livello = 2

fai:

<?php if($_SESSION['level'] > 1): ?>
   [url="admin.php"]admin [/url] 
<?php endif; ?>

Tutta la parte che sta tra l'if e l'endif è visibile solo agli utenti a partire dal livello 2, se hai fatto il meccanismo di login non vedo la difficoltà.