nel codice che hai scritto la virgola te la mette sempre però...
dovresti
- sapere quante righe sono contenute nel recordset;
- impostare una variabile che incrementi ad ogni scrittura del record;
- verificare prima di scrivere la virgola se la variabile ha valore inferiore al numero di record totali, in caso positivo metti la virgola, altrimenti no.

edit: ovviamente quella che dice eiyen è la cosa più giusta da fare, ma dato che hai sempre usato echo penso che ti serva così...