Non esiste un metodo automatico o universale.
Quando mi è capitato di dovere togliere un po' di anni a qualche vecchia carampana del mondo dell'arte solitamente ho lavorato molto su Photoshop con
- pennello correttivo
- strumento sfoca (solo lavorando molto in dettaglio però)
- sovrapposizioni di canali colore (dipende dalle caratteristiche della foto, a volte ci sono canali utili, altre volte no)
- correzioni colore selettive su aree ben definite

Ma immagino ognuno abbia i propri metodi preferiti