si è possibile, ma secondo me non ti conviene, quando vuoi effettuare la chiamata ajax? sul keypress? sull'onblur? avresti troppe chiamate al server, e se queste informazioni le salvi su un db avresti anche un sacco di accessi al db. Ripeto secondo me non è la strada giusta da seguire... Se proprio vuoi utilizzare ajax lascerei il bottone, ma invece di effettuare una submit e quindi ricaricare la pagina effettui la chiamata ajax. Per ottenere un riepilogo dinamico(a parte iva,ritenuta e totale che calcoli con php) puoi anche non utilizzare ajax, le informazioni le hai nel client ti basta "copiarle" nella colonna di riepilogo...

Il form è impostato su 2 colonne
Io vedo una sola colonna, il riepilogo sta sotto il form non a destra... sto utilizzando chrome