Grazie mille daniele_dll, ne sai sempre una più del diavolo :P .
Mi chiedo però, se volessi stampare una riga della tabella e sotto il calcolo legato alla riga precedente per esempio, come dovrei fare utilizzando il tuo codice?
Ti faccio l'output per essere più chiaro:


28/11 è la prima settimana, quindi i primi calcoli percentuali saranno nulli.
Il calcolo corrispondente è di questo tipo: (1 - [n_maschi(28/11) / n_maschi (05/12)]).
Come dovrei farlo?
Non riesco a capire come prendere un risultato vecchio e subito dopo quello nuovo, cioè come faccio a comunicare: $row["n_maschi" - 1] / $row["n_maschi"] ?
Ovviamente il -1 l'ho inventato io, è per farti capire. Grazie ancora.