Personalmente se dovessi sceglierlo deciderei di mettere un tag IMG nel caso in cui mi interessasse posizionare l'immagine su Google Images (Il motore di ricerca per immagini di Google).

Invece trovo più pratico l'utilizzo dei CSS se devo posizionare la pagina singola (Soprattutto se utilizzo diverse immagini, utilizzando gli sprite CSS si riesce a diminuire il loro peso e di conseguenza migliorare la velocità di apertura pagina)