Senza levare "var" non puoi riuscirci. Le function fanno scope dunque non puoi vedere variabili locali all'esterno.
Devi necessariamente assegnare la function alla window o a un suo oggetto:

codice:
window.iframeUtils = {test : null};

window.addEvent('domready',function{
  window.iframeUtils.test = function(){
    console.log("ok");
  };
});