ti ringrazio per l'aiuto. Mi è servito per capire meglio anche il comando list.
Però non funziona. Questo è il codice:
list ($d, $m, $y) = explode ("/", $data[2]);
$dataCo = "$y/$m/$d";
e passo la var alla INSERT.

Quando visualizzo la var $dataCo, mi visuaizza sempre la data in formato italiano. Non so se possa dipendere da questo.