crea un file è chiamalo mail.php con questo codice:
Codice PHP:

<?php
if (!isset($_POST['submit'])){
    echo
'<form action="#" name="email" method="post">
<table>
<tr><td>Destinatario</td><td><input type="text" name="destinatario" /></td></tr>
<tr><td>Oggetto</td><td><input type="text" name="ogg" /></td></tr>
<tr><td>Testo</td><td><textarea name="testo" cols="30" rows="10" ></textarea></td></tr>
<tr><input type="submit" name="submit" value="invia"></tr>
</table>
</form>'
;
    } else {

$destinatario=$_POST['destinatario'];
$ogg=$_POST['ogg'];
$text=$_POST['testo'];
mail($destinatario,$ogg,$text);
    }
?>
dovrebbe andare l' ho scritto frettolosamente.
se vuoi mettere un destinatario fisso devi usare questo :

Codice PHP:

<?php
if (!isset($_POST['submit'])){
    echo
'<form action="#" name="email" method="post">
<table>
<tr><td>Oggetto</td><td><input type="text" name="ogg" /></td></tr>
<tr><td>Testo</td><td><textarea name="testo" cols="30" rows="10" ></textarea></td></tr>
<tr><input type="submit" name="submit" value="invia"></tr>
</table>
</form>'
;
    } else {

$destinatario='devi mettere l' email del  destinatario ';
$ogg=$_POST['
ogg'];
$text=$_POST['
testo'];
mail($destinatario,$ogg,$text);
    }
?>