Non so come funzioni all'università adesso. Però fosse per me insegnerei senza dubbio il C++ perchè è ancora oggi un linguaggio vivo. Ed è "propedeutico".

Ma senza ogni ombra di dubbio, insegnerei anche altri linguaggi e altri ambienti più nuovi.
Non so se lo si insegna, ma corsi di programmazione per App Android, iOS e Facebook dovrebbero essere come minimo opzionali.