Ciao. Puoi semplicemente usare il costrutto dell'if abbreviato, detto anche operatore ternario.
Codice PHP:
Descrizione casa: <?php echo ($rows[descr_casa] != '') ? $rows[descr_casa] : 'non inserito'; ?>
Cercando su google puoi informarti facilmente su cosa sia l'operatore ternario, ad esempio anche qui http://snippets.dzone.com/posts/show/76 (in inglese).