Originariamente inviato da nemesis_85
ma allora se passo una variabile con il post
Codice PHP:
$_POST['email'] oppre con i doppi apici $_POST["email"] 
o in questo caso sono la stessa cosa?
No è uguale in questo caso. Perchè "email" è il nome della chiave contenuta nell'array $_POST. Non cambia niente se lo richiami con i doppi apici o singoli, questo vale anche per le chiavi di qualsiasi altro tipo di array.
I doppi apici o singoli penso che cambino solo nel caso di assegnazione di valori a delle variabili stringhe o quando si stampa direttamente il testo con echo. In questo caso i caratteri speciali devono essere inseriti tra i doppi apici per essere riconosciuti. Anche se scrivi il nome di una variabile tra doppi apici in una stringa da stampare con echo, te la riconosce e la sostituisce con il suo valore mentre se usi gli apici singoli non funziona.