Visto che a te non serve utlizzare la tua macchina come server web ma solo per sviluppo di applicazioni, non ti consiglio di installare separatamente i tre i componenti (PHP MySql e PHPMyAdmin), sicuramente potrebbe servirti come esperienza, però non necessario. EasyPHP è un applicazione che già contiene al suo interno PHP,MySql e PHPMyAdmin e li potrai utilizzare come una normale installazione dei componenti singola. Qui trovi tutto