E' un problema comune di GWT con l'utilizzo di ORM tipo Hibernate, JPA, ecc..
In pratica, non puoi passare lo stesso oggetto da Hibernate all'interfaccia WEB, perchè GWT non riesce a serializzarlo. Quindi, ti dovresti creare un nuovo oggetto, ad esempio RecordDTO e aggiornare i campi con quelli presenti in Record.
In alternativa ci sono dei tool che lo fanno in automatico (es. Dozer, ...).
Ciao.