Beh i text editors non fanno molto di piu'.

Puai usare notepad ++ , psdpad, ultraedit e quelli che ti pare.

Se vuoi pero' un ambiente di sviluppo allora netbeans o eclipse con i relativi plugins per php.

E cmq per editare i files li crei e li gestisci direttamente dove devono girare all'inzio puoi partire anche cosi'.