Ciao

solo con html non riesci, conosco queste 3 strade ma sicuramente ci saranno suggerimenti migliori:

1) con php (ma qualsiasi altro linguaggio lato server va bene), hai la possibilità di leggere i tuoi dati e metterli sotto forma di grafico

es. qui hai un esempio link, puoi far ricaricare ogni tot. secondi la pagina e avere il grafico allineato con i dati.

2) filmati flash (io uso swish che genera file swf) che puoi incorporare in pagine html

es. altro esempio link, in questo caso non ricarichi la pagina ma è flash che ogni tot. secondi legge e rielabora il grafico

3) esistono varie risorse in rete (puoi trovare degli spunti link ) dove trovare risorse flash parametrizzabili che puoi adattare alle tue esigenze.