mi sono spiegato un po' male io forse... se tu hai una cosa come:

menu1
. A
. B
. C

menu2
. X
. Y
. Z

dove X, Y e Z cambiano in base alla prima scelta... in realtà tu hai questo:

menu1
. A
. B
. C

menu2A menu2B menu2C
. Xa .Xb .Xc
. Ya .Yb .Yc
. Zz .Zb .Zc

per cui in php generi l'INTERA struttura, ma al passaggio del mouse su A, B o C mostri solo quello di tuo interesse nascondendo gli altri due