sì può fare, certo... parti con l'html semplice e crea gli eventi onclick chiamando una tua funzione che per ora puoi lasciare vuota o realizzare con codice fittizio (esempio: facendo togliere sempre la prima voce)... successivamente nella funzione richiamerai via ajax un tuo script php che riceve i dati, interroga il db e restituisce il valore giusto