Cosa hai provato a fare finora?

i dati sul sesso e data di nascita sono contenuti nella sottostringa (6,10) : xxxxxx00x00x000x

quindi data una stringa cf contenente il codice fiscale

1) ricavi la sottostringa 6,10 ottenendo una stringa lunga 5 (00x00)

2) le prime due cifre sono l'anno di nascita. ma considera che se l'anno è compreso tra 0 e 12 l'anno potrebbe essere tanto 1900 quanto 2000

3) il terzo carattere rappresenta il mese secondo lo schema spiegato qui: http://it.wikipedia.org/wiki/Codice_fiscale

4) le ultime due cifre sono il giorno di nascita: se è maggiore di 40 significa che si tratta di una persona di sesso femminile (e devi sottrarre quindi 40 per ottenere il giorno di nascita), maschile altrimenti.