Aggiornare la sessione

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Allora, faccio così:

$username = mysql_real_escape_string($_POST['username']); 
$password = mysql_real_escape_string($_POST['password']); 

così invio i dati:

if ($verificadati == 1){
session_start();
$sessione = mysql_fetch_array($recuperadati);
$_SESSION['username'] = $sessione['username'];
$result = mysql_query($prova);
$record = mysql_fetch_array($result);
$_SESSION['email'] = $sessione['email'];
$_SESSION['password'] = $sessione['password'];
$_SESSION['id'] = $sessione['id']; 

così attribuisco i valori alla sessione per poterli richiamare.
Poi ho questi campi:

echo '<label for="username">Username</label><input type="text" name="username" value="'.$_SESSION["username"].'" />';
echo '<label for="email">Email</label><input type="text" name="email" value="'.$_SESSION["email"].'" />
'; 

Che mi servono per permettere all'utente di immettere i nuovi dati.
Poi gli faccio fare la select sui campi e l'uptade come ho postato prima. Spero di essere stato esaustivo.