Ciao, questo quello che uso io per manipolare un array ajax
codice:
jQuery.ajax({
	  url: 'http://sito.it/',
	  type:	'GET',
	  data: 'parametro1=aaa',
	  dataType:	"json",
	  cache: false,
	  success: function(data) {
		jQuery.each(data,function(key,val){  
			alert(data[key].nome);
		});
	  }
	});
la url coi parametri torna un echo di json_encode($array_classico_php);