Puoi tranquillamente cominciare da qui:
http://java.html.it/guide/leggi/22/guida-java/
La guida "base" a Java di HTML.IT - comincia proprio dai concetti base, rispondendo subito alle domande fondamentali: che cos'è una classe, che cosa sono i metodi di classe, che cos'è un interfaccia, un package etc etc.
