se il sito non e' tuo devi controlllare come e se puoi usare i dati visualizzati per gli scopi che ti prefiggi.

Visto cio vedo che stai impostando un sistema di datamining senza aver idea del punto di partenze. Non capisco inoltre se il sito in questione e' tuo o di terze parti.

Nel caso sia tua e vuoi estrarre i dati una soluzione e' appunto usare dom per eseguire parsing della pagina e trasformare l'html in DOM( Document Object Model). Una volta trasformato con il corretto metodo ( $doc->loadHtml($html) ) puoi usare xpath per navigare il documento e raggiungere i dati che ti servono altrimenti o usi regular expression oppure explode, substr etc..(questa soluzione che sconsiglio cmq visto quello che devi fare).