Ciao,

grazie per la risposta!

Ho risolto grazie a consiglio simile al tuo.

Metto il codice casomai servisse a qualcuno:

codice:
#!/bin/bash

MINUTI=360

INDIR="/nomedirectory/"
OUTDIR="/nomedirectory2/"

find "$INDIR" -iname "*.asf" -mmin -$MINUTI | while read file ; do
  FILENAME=$(basename "$file" | sed -e 's/\.\(.\{4\}\|.\{3\}\|.\{2\}\|.\{1\}\)$//')
  ffmpeg -i "$file" -acodec copy -vcodec copy "$OUTDIR/$FILENAME.avi"
rm "$file"
done