prova cosi:
codice:
$("#bottone_3").hover(
      function(){
       $("#Immagine").fadeOut(200).attr("src","../Immagini/Bottoni/bottone_mouseover.png").fadeIn(200)
      }, function(){
       $("#Immagine").fadeOut(200).attr("src","../Immagini/Bottoni/bottone_mouseout.png").fadeIn(200)
	   });