se ho capito bene, hai una serie di jTextField: una per il nome, una per il cognome, una per il numero ecc. e vorresti che appena fai click su "salva" (ipotizzo sia un bottone) te li salvi tutti in automatico.
se è questo che intendi, nell'azione del bottone "salva" devi inserire tutti i metodi getText() dei corrispondenti jTextField.

finora come hai fatto? un metodo getText() per ogni azione?

se ho capito male il tuo problema, postami la parte del codice in questione