ci sono riuscito con un trucco
ho creato un grafico a barre 'sovrapposte'
e ho colorato una delle due barre dello stesso colore dello sfondo. In pratica assegni sfondo 'assente' all'area che nel grafico che allego ho fatto in grigio.
Non è un gran ché ma con excel 2003 non ho ottenuto di meglio. Non so versioni più recenti
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