se l'installaizone la inizi.... la grafica pero' parte

dove si ferma?

http://wiki.ubuntu-it.org/Installazione/Grafica

i parametri che puoi passare:
http://wiki.ubuntu-it.org/Installazione/ParametriAvvio



in alternativa c'e' una iso "alternate":
http://wiki.ubuntu-it.org/Installazione/Generale