La probabilità che esca testa è la stessa che esca croce in ogni singolo lancio...
2 sono i casi possibili:
Che esca testa
Che esca croce

la probabilità resta sempre 50 50 anche se per un caso "fortuito" su 10 lanci ti risultasse 10 volte testa...

Se vuoi calcolare invece la percentuale dei lanci testa allora puoi fare:
numero_di_testa : totale_lanci = x : 100
quindi:

x = 100 * numero_di_testa / totale_lanci