nella classe dell'uc scrivi una proprietà piu o meno:

codice:
public DataGridView InnerGridview {
  get {
    return this.DataGridView1;
  }
}
nel padre...

codice:
uc.InnerGridView.Click += handlerDelClick;
e definisci sempre nel padre l'handler
codice:
//in base al tipo di evento la firma cambia e l'eventArgs potrebbe essere un tipo derivato piu specializzato... questo è quello di base
protected void handlerDelClick(object sender, EventArgs e)
{
 //gestisci l'evento come fai di solito...
}