su iphone le sunoerie devono avere l'estensione .m4r per cui gli mp3 bisogna convertirli.

Inoltre non possono superare i 40 secondi (forse esiste un modo per avere anche suonerie più "lunghe" ma non sono sicuro).

non so invece se c'è un metodo per caricarle senza usare itunes (che tra l'altro ha una buona funzione per fare il tutto, ossia tagliare e convertire un mp3).

Motivo per cui non vuoi usare itunes?