Fai qualcosa del genere per semplificare il tutto....


pagina index.php
Codice PHP:
<?php
//includo la parte alta del file
include('header.php');
//includo il contenuto
include('content.php');
//includo la parte finale
include('footer.php');
?>
Pagina header.php
Codice PHP:

<?php
/* qui definisci i valori che vuoi dare alla pagina... */
$titolo = 'questo è il titolo della pagina';
$parole chiave = 'questo,sono,le,parole,chiave';
$descrizione = 'Questa è una prova base di php';
?>

<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Strict//EN"
    "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-strict.dtd">
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         <title><?php echo $titolo;?></title> 
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   </head>