la funzione in php è: explode.
Ti faccio un esempio, io avevo una data in questo formato "dd-mm-yyyy"
perciò ho fatto così:

Codice PHP:
$separatore="-";
$suddivisa=explode($separatore, $data);
//quindi $suddivisa[0]=dd, $suddivisa[1]=mm e $suddivisa[2]=yyyy 
Non ho capito come sono i tuoi dati ma se hai capito l'esempio puoi adattarlo al tuo caso.
Se non ci riesci, scrivimi con precisione com'è la tua stringa che cerco di aiutarti.

Ciao ciao