Nel tuo operatore vai a modificare lo stream in questione, e non puoi fare ciò su un riferimento const; come spiegato da oregon, devi fargli ricevere un riferimento "normale" (non const) a ostream.

Per inciso, come già detto in passato il linguaggio di riferimento della discussione va specificato nel titolo; per questa volta aggiusto io, in futuro ricordati di inserirlo fin da subito. Inoltre, è bene specificare esattamente in che forma si manifesta il problema, un generico "non funziona" spesso non è di grande aiuto.